Você sabia que o touro Angus é reconhecido mundialmente por sua carne de excelente qualidade? Mas não apenas isso, esse bovino de origem escocesa é muito requisitado quando o assunto é adaptabilidade a diferentes climas e pastagens.
Na verdade, suas características mostram que o Angus é uma raça bastante resistente, alcançando níveis superiores de qualidade com programas de melhoramento genético e seleção de raça, atraindo, portanto, cada vez mais o mercado internacional.
Além disso, o sêmen de touros Angus alcança altos níveis de excelência, sendo amplamente procurado pelos produtores que querem melhorar a qualidade genética de seus rebanhos e aumentar a produtividade.
A raça Angus ganhou tanto destaque nos últimos anos que já está em todos os 27 estados brasileiros. Segundo a Associação Brasileira de Angus (Aba), mesmo durante a pandemia, em 2021, quando os abates despencaram em 6%, o volume de carne Angus produzido subiu 20,38%.
Outro dado interessante é que a produção de sêmen Angus no Brasil aumentou 117,14% no mesmo ano pandêmico, representando 63,13% de todo o volume do que foi importado no primeiro trimestre de 2020. Da mesma forma, em 2022, a produção de carne Angus seguiu aumentando, e alcançou a marca de 35,83 mil toneladas.
Em geral, a criação desse bovino é uma atividade econômica importante em todo o mundo, já que a demanda por seu sêmen e sua carne continua a crescer. O certo é que essa raça tem uma história rica e interessante, e é considerada uma das mais importantes na pecuária de corte.
Com tantas vantagens, é natural que pecuaristas, produtores e até veterinários busquem mais informações sobre o assunto.
Por isso, neste artigo vamos abordar a história da raça Angus, os benefícios, características, entre outros detalhes que a tornam tão valorizada.
A história do touro Angus
Segundo a Aba, a raça Aberdeen Angus ou, simplesmente, Angus, teve seus primeiros exemplares catalogados na Escócia em 1982, quando aconteceu um cruzamento de bovinos mochos, originários da região de Aberdeen, com bovinos de outra localidade, chamada Angus.
Sabe-se que esta é uma das raças mais antigas do mundo. Além disso, outra curiosidade é sobre sua ascendência, que seria com chifres, embora a característica mocha sempre foi apontada em sua bibliografia.
De todo modo, não há levantamento sobre em que ponto a ausência de chifres se tornou dominante na raça, mas é certo que essa característica persiste principalmente por conta da seleção por parte dos criadores.
Na verdade, isso aconteceu porque os produtores perceberam que esses bovinos eram dotados de atribuições que conferiam excelente qualidade para a produção, entre elas::
- Bom temperamento na criação;
- Facilidade de manutenção da condição física;
- Carne saborosa, tenra e suculenta
Com tantas vantagens, a genética do Angus ganhou o mundo, iniciando sua jornada na Nova Zelândia, Canadá, passando por Estados Unidos, onde foi muito bem recebida.
Introdução da raça Angus nos EUA
A introdução da raça de touro Angus em solos norte-americanos ocorreu no final do século XIX e teve um grande impacto no setor pecuário do país. Os primeiros exemplares de Angus foram trazidos à América por imigrantes escoceses, que desejavam continuar sua tradição de criação de gado.
No início, a raça foi utilizada, sobretudo, para o trabalho, mas rapidamente ganhou destaque como gado de corte devido à qualidade e maciez da carne.
Sua popularidade cresceu rapidamente, e em 1904 foi fundada a Associação Americana de Touros Angus, cujo objetivo era fomentar o crescimento e o desenvolvimento da raça nos EUA.
A partir daí, o touro Angus passou por um rigoroso processo de seleção, visando aprimorar ainda mais suas características e adaptá-la ao clima americano. Na realidade, o sucesso da raça Angus nos Estados Unidos aconteceu devido a uma combinação de fatores, incluindo:
- Carne de alta qualidade;
- Facilidade de criação;
- Adaptabilidade;
- Docilidade.
Além disso, a raça também foi bem sucedida devido ao apoio e à colaboração da comunidade pecuária americana, que reconheceu o potencial do Angus e contribuiu para o seu desenvolvimento e crescimento.
Em suma, a introdução da raça de touro Angus nos Estados Unidos foi, sem dúvida, um marco importante na história do setor pecuário americano, tendo um impacto duradouro na indústria da carne bovina em todo o mundo.
Hoje em dia, o Angus é amplamente considerado uma das principais raças de gado do mundo, sendo utilizado na produção de carne de alta qualidade para consumo humano.
As características e genética do touro Angus
Como já abordamos, o touro Angus se destaca por suas características físicas e genéticas únicas. Começando pelo aspecto físico, esse bovino se caracteriza por sua cor preta e uniforme, o que o diferencia de outras raças.
Além disso, sua aparência é robusta e musculosa, com uma estrutura óssea sólida e peso corporal significativo. Ainda assim, a raça é conhecida por ser uma das mais dóceis e fáceis de lidar, o que a torna uma escolha popular entre os criadores.
Características genéticas
Agora, falando sobre as características genéticas, o Angus é reconhecido por sua carne de alta qualidade e maciez, mas isso você já sabe. O que você provavelmente não sabe, é que isso acontece porque a raça é geneticamente predisposta a acumular gordura marmorizada, o que resulta em uma carne mais suave e saborosa.
Além disso, esse gado também é conhecido por sua capacidade de se adaptar facilmente a diferentes condições climáticas e geográficas, o que permite que a raça seja criada com sucesso em vários locais ao redor do mundo.
Outra característica genética importante da raça Angus é sua capacidade de produzir um rebanho saudável e forte. Eles são conhecidos pelos baixos índices de mortalidade e alta capacidade de reprodução. Ou seja, os rebanhos de Angus são mais produtivos e rentáveis, o que é uma vantagem para os criadores.
Para resumir, as características físicas e genéticas do Angus o tornam uma raça de gado altamente desejada entre os criadores de todo o mundo. Mas não apenas estas. Existem outras vantagens que ainda não citamos. Veja a seguir!
3 características vantajosas do touro Angus
Além da qualidade extrema da carne, o touro Angus conta com mais alguns benefícios. Veja 3 exemplos:
Fertilidade
O Angus têm alta longevidade, que também está ligada à fertilidade, já que produz muitas crias durante a sua vida. Por consequência, essa raça confere aos seus criadores alta rentabilidade.
Vale lembrar que um touro Angus tem, em média, 5 anos de vida reprodutiva, podendo deixar centenas de descendentes.
Precocidade
Outra vantagem do Angus, é que esse bovino costuma atingir a puberdade mais cedo, ou seja, seu ciclo de desenvolvimento será mais curto e, portanto, o produtor verá o lucro revertido com mais agilidade.
Também, gados mais jovens podem resultar em carcaças de aproximadamente 300 quilos, o que agrega valor ao produto.
Rusticidade
A rusticidade é uma característica que se refere à capacidade de um animal sobreviver e prosperar em condições adversas, como mudanças climáticas ou falta de recursos.
No caso do touro Angus, a rusticidade é uma característica que se destaca. A raça é conhecida por ser altamente adaptável, capaz de se ajustar rapidamente a diferentes condições climáticas e geográficas.
Vamos olhar mais de perto para essa característica.
A adaptabilidade e rusticidade da raça
Como você viu, adaptabilidade e rusticidade do touro Angus o torna uma escolha popular entre os criadores de gado, mas o que isso significa? Vamos entender as razões por trás dessas características.
Adaptabilidade significa que a raça é capaz de se adaptar a diferentes tipos de clima e condições de pasto. Eles sobrevivem e prosperam em uma variedade de ambientes, por isso, são ideais para regiões com climas severos, como as montanhas, mas também em regiões tropicais.
Importante dizer que a adaptabilidade do Angus não é algo que acontece por acaso. Ela é resultado de anos de cuidadoso trabalho de melhoramento genético e seleção, além do manejo, que ajudou a desenvolver a raça ao longo dos anos.
De qualquer forma, a rusticidade dessa raça não se limita apenas ao clima. Ela também é conhecida por sua habilidade de adaptação a diferentes tipos de solo e pastagem, bem como pela capacidade de resistir a doenças e situações de estresse.
Tudo isso permite que os touros Angus sejam criados com sucesso em fazendas em todo o mundo, desde regiões temperadas até zonas tropicais.
4 elementos que fazem do Angus adaptável
Veja agora algumas das principais características que fazem com que a raça seja altamente adaptável:
- Pelagem: a pelagem escura ajuda a proteger do sol e do calor excessivo. Ou seja, o Angus pode ser mantido em pastos e fazendas de climas quentes sem correr o risco de sofrer danos por insolação.
- Sistema imunológico forte: o Angus tem um sistema imunológico forte, o que significa que é mais tolerante a doenças. Isso é especialmente importante em condições onde as condições climáticas ou geográficas são adversas.
- Habilidade de massar: a raça é conhecida por sua habilidade em mastigar, ruminar e buscar alimentos de forma independente. Isso significa que ele pode ser mantido em pastos de baixa qualidade ou em regiões onde o alimento é reduzido sem perder peso, ou força.
- Tamanho compacto: essa raça tem um tamanho compacto, portanto, pode se adaptar a espaços confinados com facilidade. Isso é especialmente útil para fazendeiros e criadores que mantêm seu gado em áreas urbanas ou confinadas
Em outras palavras, a adaptabilidade e rusticidade dos touros Angus são características valiosas que permitem que eles sejam criados com sucesso em diferentes condições. Portanto, é uma excelente escolha para aumentar a produtividade sem correr riscos.
A qualidade da carne do Angus
Você já sabe que a carne desse bovino é bastante valorizada pelo sabor e qualidade. Mas o que torna o touro Angus tão disputado no mercado? Tal sucesso não é obra do acaso, então, vamos entender melhor como o Angus alcançou esse status.
Veja, essa raça tem a carne marmorizada, saborosa e de textura suave, o que contribui para o seu apelo crescente aos consumidores. Porém, a marmoreabilidade, o sabor e a textura não são características aleatórias, mas sim resultados diretos da qualidade genética do animal.
O que marmoreabilidade?
A marmoreabilidade é a quantidade de gordura intramuscular presente na carne, e é uma característica altamente desejável, pois é responsável pelo sabor e pela suavidade do alimento.
O touro Angus é conhecido por ter uma boa marmoreabilidade, resultado de sua genética superior que influencia diretamente no sabor. Isso é consequência de uma combinação de fatores, incluindo:
- Qualidade da dieta;
- Idade ao abater;
- Estresse.
De todo modo, a qualidade genética desse bovino é fundamental para garantir a excelência da carne que ele produz.
Ou seja, a seleção de touros superiores para reprodução e o uso de programas de melhoramento genético são importantes para garantir que a raça continue a produzir carne de alta qualidade, atendendo a uma demanda cada vez mais crescente no mercado.
A qualidade da carne de bovinos Angus, portanto, é resultado direto da combinação de fatores, incluindo sua genética superior, a dieta e o bem-estar do animal.
Programas de melhoramento genético e seleção de raça
Os registros genéticos e os programas de melhoramento são extremamente importantes para o desenvolvimento da raça de touro Angus.
São esses programa que permitem uma avaliação precisa da qualidade genética dos animais, possibilitando que criadores treinem e selecionem indivíduos com as características desejadas, como:
- Peso;
- Corpo;
- Músculo:
- Capacidade de ganho de peso:
- Capacidade de reprodução;
- E outras habilidades importantes para a produção de carne.
Além disso, os registros genéticos permitem acompanhar o progresso das linhagens de touros Angus ao longo do tempo, o que é importante para o desenvolvimento da raça, além de garantir o cumprimento dos padrões de qualidade genética.
Na verdade, o que acontece é que esses programas de melhoramento permitem que os criadores utilizem as técnicas de seleção para aumentar a qualidade genética da raça de forma controlada e eficiente.
Isso inclui a seleção de touros superiores para reprodução, bem como a utilização de técnicas de melhoramento genético avançado, como a genômica e a reprodução assistida.
Continuidade da raça
Os programas de melhoramento genético e seleção vão além, pois não existem apenas para garantir a qualidade da carne. Na verdade, essas técnicas são fundamentais para garantir a continuidade da raça.
Uma vez que o melhoramento genético busca identificar touros com características superiores – tais como a qualidade da carne, a rusticidade e a adaptabilidade – fica mais fácil selecionar o espécime ideal para a reprodução.
Porém, a seleção dos bovinos para reproduzir não é uma tarefa simples. É necessário levar em consideração uma série de fatores, incluindo:
- Qualidade genética;
- Produção de leite;
- Conformação corporal.
Para essa seleção, os programas de melhoramento utilizam técnicas avançadas, como análise de DNA e modelos matemáticos, identificando com mais facilidade os touros com as características desejadas.
Portanto, o objetivo final desses programas é garantir que a raça Angus continue a produzir animais com características superiores.
Mas não para por aí. O desenvolvimento da raça continua ao longo dos anos, com programas que seguem aprimorando ainda mais suas características, ressaltando adjetivos como: o tamanho, a qualidade da carne e a eficiência produtiva.
Não é à toa que o Angus é uma das raças mais populares e bem protegidas do mundo.
A importância na pecuária de corte
Você sabia que a raça Angus é uma das mais importantes na pecuária de corte? Isso acontece por várias razões.
Em primeiro lugar, como não poderia deixar de ser, o sucesso no mercado se deve também à qualidade da carne; sua marmoreabilidade, sabor e textura. Essa demanda tem refletido em preços mais altos e maior valor agregado aos produtores.
Além disso, a raça é ideal para a pecuária de corte justamente por sua capacidade de adaptação. Portanto, qualquer região é capaz de produzir esse bovino, que certamente vai aumentar a eficiência produtiva e a rentabilidade do negócio.
Outra característica importante da raça Angus que a torna especial para a pecuária de corte é a sua conformação corporal, ou seja, a forma e distribuição de gordura que ajudam a garantir a qualidade da carne.
Por isso, é comum que touros Angus sejam usados em programas de cruzamento industrial, com o objetivo de melhorar a qualidade de outras raças de bovinos de corte.
A importância da raça Angus na pecuária de corte é inquestionável. Suas características superiores, combinadas com programas de melhoramento genético e seleção de raças, fazem dela uma escolha popular e rentável para produtores em todo o mundo.
O mercado do touro Angus
Com a alta capacidade de se adaptar e a excelente qualidade da carne, é natural que haja grande procura por esse bovino no mercado nacional e internacional.
Sobre isso, destaca-se o aumento da demanda por carne de Angus nos últimos anos. Esse crescimento ocorre por diversas razões. Citamos algumas:
Reputação: sua reputação o precede, já que o mundo todo conhece suas qualidades em se tratando de sabor e alta produção.
Qualidade da carne: conhecida por ser suculenta, macia e de sabor intenso, a carne do Angus é popular entre os consumidores que buscam alta qualidade.
Tendência de saúde: Muitos consumidores escolhem essa carne por ser um alimento mais saudável, produzido com animais criados sem a utilização de hormônios e outros aditivos.
Popularidade de churrascarias: a popularidade do Angus tem aumentado em churrascarias e restaurantes, que oferecem essa carne como uma opção premium.
Influência na economia global
Importante dizer que a indústria da pecuária de corte tem importante influência na economia global. Na verdade, a produção e exportação de carne bovina representa uma parte significativa das exportações agrícolas de muitos países, inclusive o Brasil.
Segundo a Embrapa, a carne bovina representa 3% das exportações brasileiras, faturando R$ 6 bilhões e representando nada menos que 6% do Produto Interno Bruto (PIB).
O que queremos dizer é que a popularidade da raça Angus contribui para a manutenção e crescimento desta indústria vital, além de impactar positivamente em áreas relacionadas, como a indústria alimentícia e indústria de equipamentos agrícolas, entre outras.
A verdade é que muitos produtores optam por produzir o touro Angus, pois sabem que sua carne faz sucesso no mercado, cuja procura só deve aumentar nos próximos anos.
Futuro da raça
Segundo pesquisa divulgada pelo IBGE em setembro de 2022, o mercado da pecuária é promissor.
De acordo com os dados, o número de rebanhos bovinos alcançou número recorde em 2021, batendo a marca de 224,6 milhões de cabeças. E isso, pelo terceiro ano consecutivo.
Sem dúvida, a raça Angus contribui significativamente com essa alta, já que, segundo a Associação Brasileira de Angus, a produção do bovino em 2022 aumentou 17,7% com relação ao ano anterior.
De todo modo, a sociedade tem se preocupado cada vez mais com questões ambientais, bem estar animal e alterações climáticas. A produção do touro Angus acompanha essas novas demandas, abrindo novos e promissores horizontes para criadores.
Por que o touro Angus é a escolha certa
Agora que você conheceu a história do touro Angus, suas características e vantagens no mercado, certamente percebeu que investir nessa raça é um excelente negócio. Até porque, existe uma forte tendência de expansão do setor no comércio nacional e internacional.
Por outro lado, se ainda restarem dúvidas sobre o custo/benefício desse investimento, lembre-se de que tanto a carne como o sêmen do Angus têm proporcionado a criadores o aumento da produtividade e, por consequência, do lucro.
Por si só, a alta rentabilidade, devido ao aumento da procura, já seria o bastante para apostar nesse investimento. Mas lembramos ainda da facilidade em produzir esse bovino, que se adapta facilmente a diversos climas e pastagens.
Além disso, você deve concordar que investir em melhoramento genético e biotecnologia é investir no que há de mais atualizado na produção de alimentos. Portanto, produtores e criadores que usam essas tecnologias, sem dúvida, conseguem os melhores resultados.
Sobre isso, por que não aproveitar um programa de Inteligência Artificial, que vai selecionar cuidadosamente os acasalamento para garantir sua lucratividade?
Com a tecnologia certa, não há razão para que toda fêmea não seja criada para criar seu melhor bezerro todos os anos Vem entender como aproveitar ao máximo seu investimento em genética!
